人们只知道人参是补气良药，却很少有人知道党参也是一味补气的佳品。中医认为，党参味甘性平，具有补中益气、止渴生津、健脾益肺等作用。适用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴等症。
党参之所以被称作党参，是因为在古代以山西上党地区出产的党参为上品，所以后来也常以山西上党的党参为最佳道地药材。党参除了用来煎汤，做膏药之外，也可以做成粥、饭、菜肴、茶饮等养生食疗佳品。现在我们就来看看几道党参的养生食疗方。
1.党参菊花粥
说起菊花，人们大多听说菊花跟枸杞更配，但却少有人知道菊花跟党参也挺配的。我们今天来看看党参菊花粥，这道食疗方具有疏肝健脾的作用。那么，这道食疗方该怎么制作呢？先将15克党参放在容器里，用温水泡两个小时，然后把150克粳米和15克菊花放入砂锅中，加水适量，用大火煮开，然后换为小火慢慢煮烂，直到党参煮烂，稀粥黏稠，在准备吃的时候，放入少量红糖即可。
2.党参枸杞鸡肉汤
我们都知道鸡汤大补，也知道枸杞大补，再加上党参会补成啥样儿？这个方子能够治疗气血不足证，尤其适用于牙龈色淡白萎缩，牙根宣露，齿松动，舌质淡，苔薄白，脉沉细等症。那么，这碗汤该如何煮呢？取30克党参，30克枸杞子，30克龙眼，150克鸡肉，一同放在砂锅内，文火煮汤，煮熟后加入少量黄酒、食盐和调料即可食用。
3.党参茶
有不少人喜欢喝茶，也有人将一些食药两用的物品用来泡水当茶喝，不仅优雅，而且养生。那么，党参能否也做成茶呢？当然可以，用蜜炙党参10克、红茶1克，用沸水冲泡5分钟后，即可饮用。那么这个党参茶有什么作用呢？这个可以用来健胃祛痰、益气补血，可用于营养不良性贫血。
现代研究表明，党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等功能，但对于气滞、肝火盛者不要使用党参，还有邪气盛而正气不虚的，也尽量不要用党参。
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