疙瘩汤是一种美味的面粉汤类，在北方非常的流行，由于味道独特，这种食物在短时间内迅速的风靡各地，成为了人们的一道主食之一，其实面疙瘩汤的种类非常多，根据各地的口味和食材特点都有不同的做法，各种各样味道鲜美的疙瘩汤给了人们许多的选择，下面就来看看疙瘩汤食谱的代表做法讲解吧。
西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶等等
1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
从以上的讲解来看，疙瘩汤食谱的代表做法是西红柿疙瘩汤，这道汤在北方是一道非常着名的疙瘩汤菜肴，喜欢的群众非常多，而且几乎家家户户都会做一锅西红柿疙瘩汤，可见疙瘩汤的味道确实有着无穷的魅力，有兴趣的吃货们可以在家里面学习制作一下。
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