鹿茸炖瘦肉的做法及药膳功效

　　鹿茸是备受现代人喜爱的养生佳品，经常吃鹿茸对于增强体质、改善睡眠都有很好的疗效。尤其是对于男性滋补，是一种不可多得的食材。鹿茸的吃法也是多种多样的，最为常见的就是鹿茸炖瘦肉。那么，它的功效有哪些呢？

　　原料

　　鹿茸6克，猪瘦肉50克。

　　做法

　　1.将猪瘦肉洗净，切小块;鹿茸洗净。将用料放入炖盅，加清水适量，隔水炖3―4小时，加精盐调味即成。

　　2.佐餐食用，一天之内服完。

　　药膳功效

　　鹿茸，甘、咸、温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是进补肾阳之要药，适用于命门火衰，精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合，冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者，鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用。瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。同时含无机盐丰富。尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多。两者合用，使本药膳具有温补肾阳、补气养阳的功效，适合冬季进补，或者平素畏寒怕冷、手脚冰冷、四肢不温、喜热食热饮、腰膝酸软、小便清长等肾阳不足症状者，以及阳虚体质者。

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