养肝具有补血、养肝、明目的作用，常吃养肝对身体好处就不用说了，非常适合视力减退的朋友们吃，怎么炒养肝才好吃呢？炒养肝的家常做法有哪些？
炒养肝做法
用料：洋葱、羊肝、食盐、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、蒜、生抽、调和油
具体步骤
1、鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
2、肝切薄片
3、加一点老抽，淀粉拌匀
4、下开水锅焯熟后
5、用清水冲去浮沫
6、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡
7、热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香
8、放青辣椒洋葱翻炒一会
9、倒入羊肝，料酒，继续翻炒
10、鸡精翻炒均匀
11、椒粉大蒜翻炒均匀后出锅
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