为什么不买超市切开的水果?
为什么不买超市切开的水果?
现代家庭人口比较少,买水果未必一次吃得完。针对这一情况,超市提供了预先切开的水果,消费者可以根据需要买半块,甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
一是水果切开易流失维生素C。
水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量,结果发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
二是处理不当易受细菌污染。
水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,水果外皮的细菌会经刀具传播。
因此,在购买水果时尽量买未切开的水果。如果实在没办法,建议尽量做到现切现买。挑选这些分割水果时,最好选择菠萝、西瓜等抗氧化能力更强些的水果。此外,要挑那些色泽自然的,如木瓜要选橘红色,而偏黄色的则较差。另外,买回家后应尽快放入冰箱储存。
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