富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。
这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。
所以，容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。
平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
素食老人宜多吃些腰果相关文章：
老年斑 爸妈远离老年斑这么做11-24
老人长期腹泻需要怎么护理11-24
老年人小腿肌肉酸痛怎么办11-24
老年人如何对抗阳痿 吃壮阳药需谨慎11-24
老年人保健 老年人如何预防白发增多11-24
老人要如何做好春季保健养生11-24
老年痴呆到底好治吗11-24
老年养生 老人要学会适当运动11-24