猪肝丝瓜汤是一种菜肴名称，相对来说，在我国北方比较多见。而猪肝丝瓜汤不仅是一道养生汤，更是一道美容汤。它的做法非常简单，喝起来甘甜可口，尤其是在天气比较热的时候，这款汤非常适合。猪肝丝瓜汤的做法是什么？
猪肝丝瓜汤的材料
猪肝200克、丝瓜2条(约400克)、胡萝卜一小块、生姜3片、清水4--5碗。
猪肝丝瓜汤的做法
1、猪肝切薄片，用盐和酒抓几下，用水冲洗干净;装进大碗，放没过猪肝的水滴入几滴白醋浸泡20分钟，然后反复换水几次，至水中没有血沫为止;
2、丝瓜刮去棱角皮，滚刀切块，胡萝卜切薄片;
3、热油锅，爆香姜片，倒进清水，放入胡萝卜，大火煮至水开;
4、水开后放入丝瓜，淋少许油，煮10分钟;
5、放进猪肝，煮开后转小火煮5分钟关火，不要开盖让猪肝浸泡一会;
6、放盐调味即可。
丝瓜的功效
丝瓜性寒味甘，功能清热解毒、活血通络，是暑日常用蔬菜，《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑，而祛风解毒，消肿化痰”，又认为洗面可“大去垢腻”，现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C，与具有补血功能的猪肝合而为汤，能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌，还可以让脸色红润起来哦。
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