混沌是我们比较常见的一种食物，平时很多的朋友都喜欢在早晨或者是晚餐的时候吃一些混沌，混沌不仅仅是制作方法比较简单，并且它很容易被人体吸消化，平时在煮混沌的时候，汤汁里面也可以放上一些自己喜欢的食材，比如青菜，紫菜等等，紫菜混沌汤口感就很不错。
馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
原料
馄饨皮
普通面粉100克左右盐1克碱1克清水40克左右
馄饨馅
冰鲜海虾仁2个大葱一小段姜一小块蛋清四分之一左右盐胡椒粉料酒橄榄油
馄饨汤
紫菜、虾皮、胡椒粉、葱、姜
1、和面。把面粉、盐和碱拌匀加水合成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒15分钟
2、做馅。将海虾剥掉外皮，挑出虾线洗净，剁成虾泥。加入料酒、盐、胡椒粉、橄榄油、蛋清和剁碎的葱姜末一起搅拌均匀即可。
3、制皮。用压面机将醒好的面团压到最薄一档，然后用刀切成约5X5公分的小块，取一点馅包成馄饨，把所有馅包完后，剩下的皮可以作为面片。
4、煮馄饨。锅里烧开水，煮馄饨。
5、做汤。将洗净的紫菜煮开，加盐和胡椒粉关火，即成为馄饨汤。
平时很多的食材都可以拿来做成馄饨馅儿，加上浑沌皮比较薄，很容易被煮熟，并且在使用以后也特别容易被人体的胃肠消化和吸收，不管是幼儿还是中老年朋友在晚餐的时候适当的吃一些混沌，对于胃肠的保健都是非常有好处的。
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