生羊肝煮法 怎么煮生羊肝好吃?

手机版 更新时间:2025-05-08 09:20:44 来源:太平健康网
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  羊肝是羊体内最大的毒物中转站和解毒器官,刚买回来的羊肝不管怎么吃都应该先放到水龙头下面冲个十几分钟,最好再放到水中浸泡半个小时。羊肝应该怎么煮着吃比较好?

  怎么煮羊肝

  一、纯煮羊肝

  食材:

  羊肝400g,盐适量,酱油适量,葱花适量,香菜适量

  方法:

  1.羊肝清洗干净,放在水中浸泡五分钟。

  2.锅中加水,放入羊肝。

  3.煮开后撇去浮沫。

  4.煮15分钟,用筷子扎一下,没有血津就是熟了。

  5.捞出晾凉。

  6.切成薄片,浇上酱油,撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

  二、枸杞羊肝汤

  材料:

  羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。

  做法:

  1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;

  2.羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10 分钟,再放入沸水汆烫一下,捞出洗净;

  3.把高汤煮开,再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开,再放入羊肝片烧开即可。

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