胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果。今天小编就给大家详细介绍一下肠胃炎饮食的问题。
良药苦口利于病，但是在日常生活中，正确的食疗方法以及习惯也会利于病，但却不一定苦口！肠胃炎患者的饮食调理也是如此，我们可以从饮食上慢慢调理和治疗。接下来，我们一起来掌握肠胃炎的一些饮食方法！
饮食调理
1、肠炎初期，是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
2、肠炎好转期，可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。
3、肠炎恢复期，由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感，因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
肠胃炎的饮食调理方法有多种多样，但是对于肠胃炎患者来说，最简单最有效最有保障的饮食调理方法才是他们所需要的！所以，我们可以通过多种多样的途径去获得肠胃炎的饮食调理方法。
有过肠胃炎的人都知道，病情发展起来很是痛苦，呕吐、腹泻那是家常便饭。该病常见于夏季，导致肠胃炎的最直接原因就是吃坏了肚子，比如过于油腻的、容易发酵的、变质的食物。下面就给大家介绍肠胃炎在饮食方面的禁忌。
胃肠炎不能吃的食物
1、油炸、油煎及肥肉类和食用油应添加用量或是不吃。
2、应少食糖及易发作发酵的食品：如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆、牛奶等。
3、不能吃生冷、坚固及蜕变食品，不能饮酒，不能吃辛辣安慰性强的调味品。
4、霉变腐朽的食品不要摄进。
5、低脂、少纤维。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;食物纤维有促进肠蠕动，刺激肠壁的作用，对有病的肠道不利，故需限制。含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用。
6、少吃产气食物及甜食。排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
胃肠炎该吃什么好。选择一些易消化且清淡的食品，降低对胃粘膜的不良反应;多吃含有高蛋白、纤维素的食品，比如一些含铁量较多的肉类，家禽内脏，蔬果等;用牛奶或带碱的食物中和胃酸，也可以喝些酸性的果汁，来帮助消化吸收。
肠胃炎饮食保健的方法
1、肠胃炎治疗过程中，要避忌很多食物，油腻食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不应食用，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等，硬质和高纤维食物也不宜食用，酸性食物和碳酸饮料等不宜食用，这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复。
2、炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻肠胃负担。一般就是熬煮稀饭喝了，为了补充食物控制减少的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭。稀饭要尽量熬煮得烂一些，不要米粒生硬的稀饭。菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高的，肉类少吃一点，肉类尽量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。虽然要以流质食物为主，但也要少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝。
3、肠胃炎治疗期间要吃软质和流质食物，直到症状痊愈。刚刚痊愈的时候，其实肠胃功能也不还很弱，还要维持流质和软质食物为主，建议再维持三个月这样的饮食。期间，可以逐步适当补充其他食物，以补充营养，但要控制量，辛辣刺激等食物还是要避忌，万不可暴饮暴食。通过这篇文章的介绍，相信大家对肠胃炎的饮食保健方法有了一定的了解，希望患了肠胃炎的朋友能牢记这些方法，并加以实践，相信肠胃炎一定会很快痊愈的。
结语：以上的全部内容就是小编今天给大家准备的关于肠胃炎饮食的知识了，相信大家对于肠胃炎也是有了很多的了解，也希望这篇文章能够帮助到有需要的朋友，大家也可以和周围的小伙伴们一起分享哦。
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