生吃鸡蛋好吗

手机版 更新时间:2024-10-31 14:15:32 来源:太平健康网

  有没有朋友喜欢生吃鸡蛋呢?您是单纯的喜欢吃还是觉得其营养价值丰富呢?到底生吃鸡蛋好吗,随小编一起来看一下吧!

  有人认为吃生鸡蛋营养丰富,所以主张生吃。这是错误的,吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收,而且还会使人体受到损害。这是因为:

  (1)生鸡蛋的蛋白质(蛋白质食品)不易消化吸收,绝大部分只在消化(消化食品)道通过一下,便排出体外。

  (2)生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收,人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。

  (3)食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道,发生腐败,产生较多的有毒物质,给肝脏增加负担。

  (4)生鸡蛋难免有些病原体侵入,进入人体后,容易发生肠胃炎。

  您现在还觉得生吃鸡蛋好吗?为了能够消除鸡蛋中对人体不利的细菌,还是煮熟或炒吃比较好,营养丰富、无病菌,您说不是吗?

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