在今天人们的饮食生活水平提高了，对吃的方面也是非常的，不注意而经常会吃一些大荤大肉的东西，这些是非常不利于我们健康的，特别是一些老年人如果经常吃过于油腻的食物是会引起很多的疾病的，那么我们今天就为大家简单的介绍一下老年人饮食保健知识有哪些吧！
数量少一点。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点。
蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点。
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点。
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
饮食保健知识是每个人都应该了了解的，特别是一些老年人，更应该多加注意，作为年轻人，我们也要多加注意自己的饮食，我们也一定要了解老年人饮食保健知识有哪些吧！在平时的时候要多加注意自己的饮食，多吃一些瓜果蔬菜会比较好。
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