这次我们来介绍一下培根炒荷兰豆的做法及营养价值。培根荷兰豆也是一道十分经典的家常美食，虽然没有考究的用料，但是做法简单且色香味俱全受到了很多人的好评。培根荷兰豆这道菜具体是怎么完成的呢？下面就由小编来为大家简单介绍一下它的做法和营养价值，希望大家都能够学会这道美食。
一原料
培根炒荷兰豆原料：荷兰豆、培根、蒜、盐、生抽、食用油等。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。因此此菜对人体有好处。
二 做法步骤
1、荷兰豆两端撕筋后，清洗干净。
2、水中放盐，煮沸后入荷兰豆焯烫30秒，然后捞出凉开水中冰镇。
3、培根切小块;蒜切成沫。
4、炒锅烧热放油，入蒜沫煸出香味后，放入培根，略煎至油脂溢出。
5、倒入沥干水分的荷兰豆，快炒2分钟。
6、入少许的盐、生抽调味，即可出锅。
7、焯菜几乎都有这个规则：水里放盐，水开后，放入蔬菜;焯后捞出，放入冷水中，这样菜焯不老，而且还能保持翠绿色泽。
8、因培根本身巳有油脂，故放油要适量
三 营养价值
荷兰豆和主要作为粮食与制淀粉用的麻豌豆相似，皖北民间一直有用麻豌豆做凉皮的传统，口感非常好，其次用料荷兰豆，用最后才有其他材料代替。那么荷兰豆有哪些营养呢？
1、荷兰豆荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘;常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
2、其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
3、其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食;它含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
此外，培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效;富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
说到这里，培根荷兰豆这道菜就为大家介绍完了，如此简单的做法，如此高的价值，赶快动手试试为自己和家人做一做吧。而且这道菜没有特别的素，适合给不爱吃饭的小朋友，不仅美味而且还有丰富的营养价值，可以帮助小朋友补充所需的营养物质。大家快快动手做一做吧。
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