所谓的银耳莲子汤，就是用银耳和莲子熬成的汤，这种汤味道很甜，吃起来当然很香甜可口，适当的吃一点可以清热健胃，并且有一定的美容养颜功效，又是莲子汤营养价值很丰富，但是需要注意，在制作银耳莲子汤的时候可能味道口感更舒服，会放很多糖，这样吃了之后就容易发胖。
家都知道银耳本身是没有什么味道的，因此银耳汤都会放糖来煮。如果糖太多了，汤就太甜了，每天都喝的话或者喝很多的话，是会导致长胖的哦。银耳汤不仅减肥而且美容养生，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。因此每天可以吃点不太甜的银耳汤哦。
银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。
银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。
在熬银耳莲子糖的时候，为了避免吃了之后发胖，可以少放糖，或者是放一点其他的调味品，不管什么补品，吃的时候都要有一个度量，不要因为什么好吃就猛的吃，否则，即便是吃白米饭也会导致身体发胖。一般来说，身体也外感风寒或者是经常失眠的人适合饮用银耳莲子汤。
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