不知道大家对于蓝莓这种植物有没有一定的了解，其实它是生长在北方的一种植物，果实是非常多的，到了成熟的时候需要大量的人工来进行采摘，而蓝莓也是具有一定的功效作用的，我们也经常会在超市里看到有蓝莓酱和蓝莓汁出售，它是具有非常高的营养价值的，那么蓝莓的药用价值是什么呢？
蓝莓的药用价值和保健功能
国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。 植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为：
(1)适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓;
(2)适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓;
(3)适于南方地区的兔眼蓝莓等。 其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。 果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。
蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(Va， Vc， Ve)，靴酸、叶酸(Vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用：
(1)蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 (2)具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
(3)延缓脑神经衰老，增强记忆力。
(4)具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
(5)具有抗癌作用。
由于蓝莓特殊的保健价值，产品的深加工市场非常广阔。参照目前日本市场的状况，蓝莓的加工包括以下几个方面：
(1)食品。主要有蓝莓果酱、蓝莓果糖、蓝莓酒、蓝莓浓缩汁等
(2)保健品。蓝莓眼保健产品、蓝莓老年保健产品等
(3)蓝莓花青素 蓝莓与花青素 蓝莓(Blueberry)学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。
以上就是关于蓝莓的药用价值的一个介绍，蓝莓中含有一种叫做花青素的成分，它在水果中是排名第一的，所以受到很多朋友的喜爱，我们在平时的生活中也是可以经常吃蓝莓的，这对于我们的身体健康是非常有好处的，而且没有一定副作用。
酸奶喝了有什么好处呢05-13
每日膳食营养供给量的标准是什么05-13
每天饮食营养搭配标准是什么05-13
茶油吃了有什么好处呢05-13
红豆莲子汤的功效及做法05-13
最有营养的晚餐是什么呢05-13
吃香蕉对皮肤有什么样的好处？05-13
荷叶粥的功效05-13
