动脉粥样硬化是一种血管病，患者在饮食上面是有很多注意事项的，很重要的一点是要注意不要吃太多含有胆固醇，高油脂的食物，牛奶作为一种营养丰富的食品，不但可以提供给患者足够的营养成分喝能量还可以有效的降低胆固醇的吸收，对患者是有好处的.
牛奶中几乎含有人体所需的各种营养素，且营养均衡，其必需氨基酸组成非常接近人体氨基酸模式，同时富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D，营养价值高且易于消化吸收，好处有：
1牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
2. 牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
3．牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
4．牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
5．牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
6牛奶中的维生素B能提高视力。
7．常喝牛奶能预防动脉硬化。
8．牛奶含钙量高，吸收好
牛奶是低脂肪食物，而且富含钙，有利于肠道，可以食用。患者要控制动物脂肪、高胆固醇摄入，如限制蛋黄、肥肉、动物内脏等。避免高糖饮食，多食蔬菜、水果及海带，控制体重，最好戒烟戒酒.
总之牛奶作为一种营养成分很高的食品。是没有太多禁忌的，对各类人群都有着益处，尤其是牛奶还可以降低胆固醇，对于动脉粥样硬化的患者来说更是有益，可以经常食用的，另外患者应注意劳逸结合保持良好的心态和进行适度的体育锻炼。
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