罗宋汤在西方国家是比较常见的一种饮食，但是自从传入我们国家之后就进行各种改良，而且在做罗宋汤的时候一定要加牛肉，这样才会好吃，而且牛的部位也很多，要选择比较好的部位的牛肉，这样炖出来的汤才更加的有滋味，同时在做的时候牛肉一定要处理干净了，那么罗宋汤牛肉到底该怎么做呢？下面我们就一起来看看吧！
1.主料：牛肉500g、大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、红肠半根（也可用方腿）、洋葱2个
辅料：黄油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄酱350克
2.把牛肉切丁，炖牛肉，水烧开后焯一下，然后用大火煮开后，用文火炖1小时左右；
3.西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用（土豆切完最好用水泡着，要不然会发黑的）；
4.牛肉汤炖好后盛到盆子里，将一块黄油放入热锅，溶化溶化；
5.再加入若干大豆油，将土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外壳金黄即可；
6.放入一瓶番茄酱，翻炒均匀后放入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒；
7.将炖好的牛肉连汤一起倒入，放适量盐，加入方腿、卷心菜，盖上盖子，再炖一小时左右，汤变浓即可。
8.罗宋汤非常适合冬天食用，除了味道之外，关键是营养：牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；番茄不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养；胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；洋葱能增强人体抵抗力、卷心菜能补充叶绿素等。而且一锅汤满足各类人所需，爱吃肉的有肉，爱吃菜的或牙口不好的老人则可以喝汤、吃配菜为主。
以上介绍了一些关于罗宋汤牛肉的关系，我们都知道在西方吃的时候人们喜欢加上少许的奶油，这个就看每个人的吃法不同了，而且这道菜的营养很丰富，适合的人群也是比较多的，所以说在家庭中还是比较适合炖这道菜的，老少皆宜。
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