黄鳝虽然外形让人怕怕的，好像蛇一样，可是它可是一种营养价值极高的食物，黄鳝所含的卵磷脂可以提高记忆力，所以它经常被作为一种补脑健身的食物，对促进宝宝的大脑发育有很好的功效，所以有的妈妈经常做黄鳝粥给宝宝吃，那么宝宝吃的黄鳝粥到底怎么做呢？
做法一
主料：黄鳝350g、有机大米80g。
辅料：橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量。
详细步骤：
1、将有机大米浸泡最少3个小时。
2、倒入砂锅中。
3、预先煮好的猪骨汤倒入砂锅中。
4、煮至大米粘稠。
5、放入姜丝、放入黄鳝，煮至断生。
6、倒入适量的橄榄油、放入适量的鸡粉、倒入适量的鱼露。
7、然后关火，上桌后就可美美享用啦。
做法二
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许。
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
详细步骤：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
注意事项：
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
以上信息就是黄鳝粥的做法了，由于黄鳝的营养价值是有目共睹的，所以妈妈们可以给宝宝做黄鳝粥，对宝宝的发育有很好的促进作用，尤其是可以促进宝宝大脑的发育。不仅是宝宝，其实黄鳝适合所有年龄段的人食用，对身体的好处非常多。
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