随着社会的进步，人们的生活水平的提高，人们现在对吃的质量要求是越来越高，不仅仅要求是吃饱肚子，而是要求吃的要有营养，吃的药有健康，每餐除了吃干粮以外还要来一碗汤，当然汤的种类有很多，但是怎么样搭配更有营养呢？今天小编就给大家带来一款更时尚，更有营养的番茄鱼头汤的做法介绍给大家。
番茄鱼头汤的介绍：
番茄鱼头汤是比较方便做的家常菜之一，番茄加热后食用，既可保护人体心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分，在人体骨中与酸性物质起化学作用，导致胃部不适。番茄加鱼头做汤，鱼头吸收了番茄的酸味和辣椒的辣味，开胃下饭。
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番茄鱼头汤的材料：
主料：番茄两只、大头鱼鱼头一个。
调料：野山椒、姜片、蒜头、葱、辣酱、盐适量。
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番茄鱼头汤的做法：
1、番茄洗净切瓣，野山椒切丝，鱼头洗净剖半、大蒜剥好拍扁切碎、葱洗净打结。
2、鱼头两面煎焦捞出。
3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒丝、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣酱再翻炒片刻。
4、加水、适量盐，放入煎好的鱼头，大火烧开，小火焖入味即可。
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小贴士：也可以用鱼片做番茄鱼片汤。
温馨提示：
用来做番茄烧鱼头的鱼一定要新鲜，否则鱼肉没有弹性口感很差。
吃出健康：
1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
各位朋友，上面就是小编给大家介绍的番茄鱼头汤的详细做法，希望大家能够学会哦，因为这是营养搭配非常好的一款汤，因为番茄里面有一款番茄鱼头的做法素，这种素可以产生抗癌物质，对我们防癌是有很大的帮助，希望大家多多做，经常吃可以增强体质哦。
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