油炸的食物有很多，比如炸鸡腿、炸鸡排、炸糕等。但是一般油炸的食品，吃的人糊非常少，特别是最近几年，机会没有人吃了。因为现在的人都追求健康的饮食，但是吃油炸的食物就会破坏这份健康。但是一般的人还是会偶尔吃些油炸食品的，因为在他们看来，像炸糕之类的食品还是有一定营养的。
现代的人吃东西，营养和卫生是放在首位的。如果一个食品这两样都没有的话，很少有人会考虑去食用的，因为如果吃下去会对身体造成很多不必要的伤害。那么炸糕到底有些什么营养呢？下面就来自己介绍一下。
炸糕是天津地区着名的汉族传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。
营养价值： 1. 健脾养胃 炸糕中所含有的红糖有缓解脾胃虚寒的作用; 2.提高免疫力 炸糕中的糯米可以增强机体免疫力。
将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入馅(一般是红豆馅)七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。最关键的在白的那部分，不能太厚，不能太薄，太薄就容易炸硬，太厚了，会说这做炸糕的不地道，给馅太少。
陆记烫面炸糕同耳朵眼炸糕用料不同而且也有一定名气的陆记烫面炸糕，是天津传统风味特色小吃又一品种。陆记烫面炸糕与其他炸糕最大不同点就是用料为面粉，且要用开水烫面，揉光揉熟乎了，然后下剂包馅炸制，呈老红色，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。如今，这种烫面炸糕已在中，高档筵席上亮相，成为一道筵席甜点。
通过上面关于炸糕这种食物的详细介绍，我们首先知道的一点事实，那就是炸糕是天津的特产，而且还非常具有名气。同时很多人都会发现，其实炸糕的营养价值还是相当高的，但是由于炸糕的脂肪和热量比较高，所以尽量少吃，或者最好别吃。
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