鱼的好处不容置疑,但是因为各方面的污染所以吃鱼既要考虑它的营养性也要考虑它的安全性,请看下文介绍的吃鱼方法及好处.
4月22日，据美国“健康日”网站报道，一项新研究发现，男性每周吃一次深海鱼，或者中等剂量的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低心衰风险。
从1998到2004年，美国和瑞典两国的研究者随访了4万名年龄在45岁—79岁之间的瑞典男性，记录他们的饮食细节和健康状况。
结果发现，每周吃一次不饱和脂肪酸含量丰富的鱼类(如三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、白鲑)的男性，其心衰的发生率比从来不吃鱼的男性低12%。同时，每天食用约0.3克欧米伽-3脂肪酸(在鱼肝油和鱼油中含有)的男性，心衰发生率低于那些每天食用较少者。
更有意思的是，每天摄取过多的鱼，或食用较大剂量的欧米伽-3脂肪酸，都无法保护心脏，甚至与那些从来不吃鱼和欧米伽-3脂肪酸的男性有着同样的心衰风险。
“这一结果可能会引导人们改变生活方式。”美国哈佛医学院心脏学家，该研究的负责人埃米莉·莱维坦博士说：“不过，这一结果可能还有另外的解释，人群中体质较差的人可能更倾向于食用过多的鱼类或脂肪酸，来增强营养，因此这些人心衰的发生可能与体质有关。”
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