香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。秋冬时节寒冷干燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽，肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因此，秋季要适当“进补”。事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。
助性食谱一：栗子红烧肉
材料：五花肉一斤、栗子半斤、葱姜适量、桂皮八角适量、生抽适量、耗油适量、老抽适量、冰糖适量、盐和鸡精适量
做法：1、肉焯水备用
2、锅中不放油煸倒肉焦黄
3、烹入料酒
4、加入桂皮八角和生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺
5、加入开水后加入葱姜和冰糖，烧开后下火烧20分钟左右
6、这时候下入栗子，在小火30分钟以上直至柔软了
7、待汁子差不多加盐和鸡精调味，焖上5分钟大火收汁即可
助性食谱二：栗子红豆粥
材料：大米200g、栗子150g、红豆50g、白糖适量、水适量
做法：1、栗子(我这个是尖栗，板栗也可以)150克
2、把栗子剥壳，我这个是放潮了的，所以生剥好剥，如果是刚买回的板栗，就用刀切一小口，放开水里烫两分钟就好剥了
3、红豆50克
4、红豆最好是用水先泡两小时，比较容易煮烂
5、我是用了搅拌机先加些水把剥好的栗子先打碎了些，如果没有搅抖机的朋友可以用手简单的把栗子掰小些
6、最后把红豆，栗子肉和大米一起放入高压锅中，加水煮20分钟即可。
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