本报讯 5月16日，第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会在北京召开。近年来，乳酸菌和益生菌对人体肠道和免疫功能的调节作用越来越受到人们的重视。有专家预计，到2015年，大肠癌将超过胃癌，成为人类健康的第一杀手。而目前很多乳制品和饮料中添加的乳酸菌或益生菌，可以帮助人们增进肠道健康、预防大肠癌。此外，加拿大一项最新研究还发现，由于益生菌能够减少有害物对肠道的刺激，在一定程度上还能帮助人们缓解压力。▲
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